Grøntsager a la Louisiana:
1 tsk. grøntsagsbouillon
½ dl vand
100 g rød peberfrugt i små tern
100 g tomat i grove tern
0,5-1 stk. friske chilier
½ banan i skiver
½ tsk. sød paprika
salt og peber
Fisk: Varm olien op på en pande. Krydr fileterne med salt og peber og vend dem i mel. Steg dem på begge sider i ca. 2-3 minutter (til de er færdigstegt). Hold fileterne varme.
Grøntsager: Hæld vandet i en gryde og opløs bouillonen i vandet under opvarmning. Heri sauteres peberfrugt, tomat og chili i et par minutter. Bananerne vendes i lige før servering og der krydres med paprika, salt og peber.
Ved serveringen anrettes grøntsagerne i bunden af en dyb tallerken og fisken lægges ovenpå.
Kundekommentarer ()