Stegte gnocchi i blomkålssauce og cremet salat

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Læs hele opskriften grundigt igennem, inden du går i gang med at lave maden.

Start med at skære blomkålen i tynde skiver og hak det derefter ud i grov smuldr. 

Hak hvidløget fint.

Sæt en pande over dem mellem varme og tilsæt et godt skud olivenolie. Steg blomkålssmuldret til det tager godt med farve. Rør lidt rundt engang imellem, så det steger jævnt fordelt. Når blomkålen er gylden tilsætter du det hakkede hvidløg og tomatsaucen. Kom også ca. 1/2 dl vand pr kuvert op i panden. Lad det simre stille og roligt.

Pluk salaten ud i grove stykker og kom dem op i en skål sammen med et par dråber olivenolie, et skud groftkværnet sort peber og yoghurten. Vend det hele løst sammen.

Find en pande frem og tilsæt lidt olivenolie. Steg gnocchi ved mellemhøj varme, så de tager godt med farve og bliver sprøde - ca. 4-5 min. Krydr med lidt salt.

Anret gnocchi i en dyb tallerken og kom blomkålssaucen henover. Riv osten fint henover. Anret salaten i en lille skål ved siden af og pluk oreganoblade over.

Velbekomme!