Fremgangsmåde
VIGTIGT! Kog blæksprutten i god tid før du skal lave retten - gerne dagen før!
Se kogevejledning her > Kogning af 8-armet blæksprutte
Skær den kogte blæksprutte ud i rustikke stykker og rist dem af på en meget varm pande sammen med finthakket hvidløg og knust sort peber - når både sprutter og hvidløg begynder at tage farve, tilsættes honning og der koges igen indtil honningen næsten begynder at karamellisere - tilsæt nu rødvinseddike og laurbærblade. Når det er kogt næsten ind - således, at det nærmest er som en sirup der klistrer fast til blæksprutterne - slukkes der og der tilsættes 1 dl af din bedste olivenolie samt masser af hakket bredbladet persille. Krydr med god flagesalt.
Anret på et fad med både af citron og server fx med en lækker tomatsalat og godt brød.
Kommentarer og forslag til opskriften