Tandoorigrillet laks med kheere ka raita og broccoli

• Tænd ovnen på 225 grader
• Skrub og skyl kartoflerne. Del dem i kvarte og kog dem i 5 minutter i letsaltet vand.
• Dryp kartoflerne af, og vend med 1/3 af tandoorikrydderiet samt salt, peber og olivenolie.
• Kom dem i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir på, og steg dem sprøde i ovnen.

• Del broccoli i små ensartede buketter, og vend dem med lidt god olivenolie og salt.

• Kom laks , tandoorikrydderi (gem en smule til raitaen), lidt salt og sukker i en plastpose, og ryst laksen i krydderiet, til det hele er dækket.
• Luk posen tæt til, og lad den trække lidt.

• Riv agurken i fine strimler (gerne på et mandolinjern)
• Drys med lidt salt og vend rundt. Lad det trække i 10 min.
• Knug saften fra agurkerne, og vend dem i yoghurt sammen med hakket mynte.
• Smag raitaen til med sort peber og lidt citronsaft, og anret i en skål.
• Pynt med lidt Tandoorikrydderi og mynteblade.

• Kom laksen i et smurt ovnfast fad med skindsiden opad.
• Dryp med lidt olivenolie.
• Kom broccoli rundt om laksen i det ildfaste fad.
• Steg laks og broccoli i en meget varm ovn (225 grader) i ca. 10-12 minutter.

Som vist på billedet.