Tartelet med svampesauce, kartofler og persille

Start med at skylle grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Skær svampene ud i ca. 1 cm tykke skiver og kartoflerne i kvarte.

Hak persillen fint med en kniv (både stilke og blade).

Pluk hjertesalaten ud i blade, og skær bladene i mundrette stykker.

Kog kartoflerne i en gryde med vand og et skud salt i ca. 15 min., til de er møre.

Varm en pande op ved mellemhøj varme, og tilsæt en smule olivenolie.

Steg svampene i 2-3 min., til de har taget lidt farve, og er blevet møre. Skru så ned på lavt blus, tilsæt svampesovsen til panden, og lad den koge op.

Skyl æblet, fjern kernehuset, og skær æblet i små tern.

Lun tarteletterne på en brødrister i 3-4 min.

Anret de drænede kartofler sammen med salatblade i de lune tarteletskaller, hæld sovsen ned i, og drys med æbletern og hakket persille.