Start med at tænde ovnen på 180 grader over/undervarme.
Halvér avokadoen, og skær den ud i mundrette stykker.
Snit spidskålen super fint med en skarp kniv.
Hak nødderne groft med en kniv.
Skær limefrugten i både.
Varm en gryde op ved mellem varme, og tilsæt lidt olivenolie. Steg/varm bønnerne i 3-4 min., og mos dem gerne let med en gaffel. Smag til med salt og friskværnet sort peber.
Sæt en pande over ved mellem varme, og steg æggene i en smule olie eller en klat smør. Lad endelig blommen være smilende. Krydr med lidt salt.
Lun pandekagerne i 2-3 min. i ovnen, og hold dem lune under et klæde.
Anret tlayuda ved bordet med bønner, kål, avokado og spejlæg. Kom chilisauce og lime over efter smag.
Velbekomme!
Kundekommentarer ()