Varmrøget laks på spinat vendt i fløde, grov fiskesennep og gorgonzola samt tomatsauté

Spinatbund: Kom fløde og grov fiskesennep i en gryde og lad det koge godt igennem. Skru ned for blusset og lad gorgonzolaen smelte i fløden. Smag til med salt og peber samt evt. mere fiskesennep og gorgonzola. Skyl spinaten og vend den i fløden til spinaten falder sammen.

Tomatsauté: Halvér tomaterne, fjern kernehuset og skær tomatkødet i strimler. Skær rødløget i både. Sautér tomater og løg i lidt smør på en pande i 5 min. og smag til med salt og peber.

Fisk: Lun laksen i en 200 grader varm ovn i ca. 5 min.

Server retten sammen med små ovnstegte kartofler eller frisk pasta.