Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Allergener:
Æg
Fremgangsmåde
Rist baconen sprød på en tør pande og lad det dryppe af på køkkenrulle. Bræk den træede ende af aspargeserne og nip bønnerne. Pisk olie, eddike, sennep og presset hvidløg godt sammen og smag til med salt og peber. Pil æggene, hak dem og stil til side. Kog asparges og bønner min. 5-7 minutter i letsaltet vand. Læg dem i et fad, hæld vinaigretten over med det samme og drys med hakket æg, bacon og dild. Server til fisk, kød eller fjerkræ.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften