Bagt græskarpuré med løg og selleritop (4 pers.)

Befri græskarret for skal og kerner og skær kødet i grove tern. Pil løg og hvidløg og skær løget i store tern. Vend det hele med timian, lidt olie, salt og peber og bag det mørt og let gyldent ved 175 grader i ca. 20 min. Kom det hele i en foodprocessor sammen med fløde og smør, kør det helt glat og smag til med salt og peber. Kom æggene i et ad gangen og vend til sidst selleribladene i. Fordel puréen i et smurt ildfast fad og bag igen ved 175 grader i 15-20 min. til overfladen er let gylden. Server til fisk, kød eller fjerkræ.