Bagt kuller i salat med stegte svampe, grønkål og linser

Skyl linserne i en sigte, og kom dem derefter over i en gryde med rigeligt vand og et skud salt. Kog dem stille og roligt under låg i ca. 15 min.

Tænd ovnen på 150 grader varmluft.

Dup fisken tør med et stykke køkkenrulle, og krydr fileten grundigt med salt, friskkværnet peber og gerne et par dråber olivenolie.

Bag fisken i ovnen i ca. 10-15 min., til den giver efter i kødet ved et let tryk med en finger.

Skyl appelsinen, pil skrællen af, og fjern evt. store stykker hvidt "kød". 

Skær appelsinen i skiver, og derefter ud i mindre mundrette bidder.

Pluk også fetaosten ud i bidder.

Bland appelsin, feta og et skud olivenolie let i en skål.

Skyl svampene rene, og skær dem ud i store skiver.

Rib kålen af stilken, og skyl den. Sørg herefter for at dryppe den grundigt af for vand. Skær den groft igennem et par gange med en kniv.

Varm en pande op ved høj varme, tilsæt en smule olie, og steg kålen i ca. 3-4 min., til den har taget en smule farve og er faldet lidt sammen.

Rengør panden med et stykke køkkenrulle, og steg svampene på samme måde som kålen.

Hvis du laver mad til 3-4 kuverter, kan du med fordel stege kål og svampe over flere gange.

Vend kål og svampe op i skålen med appelsin og feta. Vend det hele sammen, og smag godt til med salt og friskkværnet peber.

Hæld vandet fra linserne, og smag dem til med salt og lidt olivenolie. Anret dem i bunden af en tallerken med salaten ovenpå og til sidst plukkede stykker af den bagte fisk.

Velbekomme!