Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne, vend dem med olie, et godt drys salt og lidt peber. Bag dem ved 200°C i ca. 30 min. til de er møre og gyldne. Skær peberfrugterne i store tern, halver tomaterne og hak løg og hvidløg groft. Sauter de 2 slags løg i lidt olie til de er klare og kom peberfrugt, tomat, chili, salt og peber ved. Lad det simre til alt er godt mørt og blend så til en fin puré.
Rør creme fraichen i, varm saucen igennem uden at den koger og smag til.
Anret kartoflerne i ét lag og dryp saucen over. Server straks til fisk, kød eller fjerkræ.
Kommentarer og forslag til opskriften