Bagte kyllingelår med bagte kartofler og syrlig rødbedesalat

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft.

Kom kyllingelårene på et ildfast fad, og vend dem grundigt med krydderiblandingen, salt og peber. Kom lårene i ovnen, og bag dem i 25-30 min., indtil de har fået godt med farve, og benet let kan løsnes fra kødet.

Pil rødløgene, og læg dem hele ind til kyllingen i ca. 15 min., indtil de er helt bløde.

Skrub kartoflerne under vand, og skær dem ud i stave. Spred dem ud på en bageplade dækket med bagepapir, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, og krydr med salt. Bag kartoflerne i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.

Græskarkernerne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem dem til senere.

Riv eller skær rødbede i små stave ned i en stor skål, og vend dem godt rundt med salt, peber, revet citronskræl og citronsaft.

Når løget er bagt færdigt, flækkes det på midten og vendes rundt med rødbeden. Kom de ristede græskarkerner i lige før servering.

Servér kyllingelårene med kartofler og rødbedesalat.