Bagte rodfrugter med sauce tartare dip (4 pers.)

Skrub eller skræl rodfrugterne og skær dem i grove fritter. Hak medfølgende krydderurt fint og vend dem i rodfrugterne sammen med olie, salt og peber. Bred dem ud på en bageplade og bag dem ved 200 grader i ca. 20 min. til de er gyldne og let sprøde. Bland cremefraiche, sukker, cornichoner, kapers, peberrod og sennep godt sammen og smag til med salt og peber. Lad sauce trække 15 min. inden servering. Giv rodfrugter og dip til kylling, oksesteg eller gris.