Blomkål og broccoli med vinaigrette, bacon og hakket æg (4 pers.)

Rist baconen gylden og sprød på en tør pande og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Trim blomkål og broccoli og del begge i fine små buketter. Pisk olie, eddike, sennep og hvidløg godt sammen og smag til med salt og peber. Hak æg og evt. krydderurter og stil til side. Giv de 2 slags buketter et kort opkog i letsaltet vand, dryp dem godt af og lad dem lige dampe tørre. Kom dem i et fad, hæld straks vinaigretten over og drys med hakket æg, bacon og evt. krydderurter. Server til fx lam, oksekød eller hvid fisk.