Blomkålssuppe med porre, kikærter og mørksej

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Start med at skylle porre og blomkål. Skær blomkålen ud i grove buketter - brug også stokken.

Fjern top og rod på porren. Gnid den med lidt olivenolie, og bag den hele i ovnen i ca. 25 min., til den er helt mør.

Kom blomkålsbuketterne op i en gryde, og dæk med vand. Kog, til de er helt møre.

Dræn kikærterne for vand, og vend dem med lidt olivenolie, salt og krydderblandingen. Bred dem ud på en bageplade, og bag dem i ovnen i 20-25 min., til de er gyldne og sprøde.

Skær æblet i tern.

Lun brødet i ovnen i 4-5 min.

Skær fisken i stykker på størrelse med en tændstikæske. Drys dem let med salt og lidt olivenolie, bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 4-5 min.

Kom et skud olivenolie eller en god klat smør ned i gryden med blomkål, og blend suppen til en lind, cremet suppe. Vær opmærksom på, at der ikke er for meget vand i gryden, inden du blender. Du kan altid justere konsistensen med mere vand bagefter. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Fjern det yderste lag skræl på porren. Skær herefter porren i mundrette bidder.

Anret kikærter, porre og bagt fisk i en dyb tallerken, og hæld den varme suppe over. Drys med æbletern, og server brød på siden.

Velbekomme!