Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Rens fenniklen - gem den dildlignende top til drys - og snit den i papirstynde strimler – brug gerne et mandolinjern. Skræl agurken, halver den og skrab kernerne ud. Snit agurkekødet i halvmåneformede skiver på tværs, snit løget i tynde skiver og vend alle grøntsagerne sammen. Pisk citronsaft, honning, olie, salt og peber sammen, vend dressingen i salaten og lad den trække 10 min. inden servering. Vend den finthakkede fennikeltop i salaten, anret og server til fisk og lyse kød- og fjerkræstyper.
Kommentarer og forslag til opskriften