Kødboller i blomkålsgryde, rasp og bagte tomater

Forvarm ovnen til 250 grader varmluft.

Skyl bulguren under koldt vand i en sigte. Kom den skyllede bulgur i en gryde, og tilsæt vand, så det godt og vel dækker. Kog i 8-10 min. under låg ved middel varme. Sluk for varmen, og lad bulguren hvile under låg i 5 min. Rør godt rundt, så kornene adskilles.

Skær tomaterne midt over. Kom dem i et ildfast fad, og krydr med salt, sukker og peber. 

Bag tomaterne i 10-15 min., indtil de har fået godt med farve.

Skær kålen i mundrette stykker, og kom dem i en gryde, der kan tåle at komme i ovnen. Hæld vand i, så det lige dækker bunden af gryden. Kom låg på gryden, og varm den op ved middel varme, så kålen bliver dampet.

Hak løget groft.

Når kålen er blevet mør, tilsættes løg, rasp, bulgur og fløde, og det hele blandes godt rundt. Krydr godt med salt og peber.

Riv osten henover, og bag retten i 10-15 min. i ovnen, indtil osten har fået godt med farve.

Bland kødet med krydderiblandingen og 1/4 tsk. salt pr. person, og form 3 kødboller pr. person.

Varm en pande op ved høj varme.

Steg kødbollerne i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 2 min. på to sider, indtil de har fået godt med farve og er blevet gennemstegte.

Servér kødet med blomkålsgryden og tomaterne.