Frisk spinatsalat med pærer, feta, balsamicoglace og ristede valnødder (4 pers.)

Skyl spinaten, slyng den tør og fjern grove stilke. Bræk evt. bladene i mindre bidder og bred dem ud på et fladt fad. Befri pærerne for stilk og kernehus, skær kødet i tynde både og fordel dem ovenpå spinaten. Smuldr fetaen henover og dryp med balsamicoglace og olivenolie. Drys med grofthakkede valnødder og krydr med salt og peber. Server straks til fx gris, kalv eller vildt.