Frittata i ovn med porrer, cherrytomater, gedeost og chili

Snit porrerne i skiver og rens dem godt i koldt vand. Snit hvidløgene i tynde skiver. Varm lidt olie op på en pande, tilsæt porrer og hvidløg og krydr med salt og peber. Sauter stille og roligt til porrerne er møre og væden er kogt væk og lad det køle lidt af.

Pisk æg, timian, chili, salt og peber sammen i en stor skål, fold de letafkølede grøntsager ind i og hæld det hele i et smurt tærtefad. Halver tomaterne, læg dem flot i overfladen og læg klumper af gedeost ind imellem.

Sæt fadet i en 225 grader varm ovn i ca. 15-20 min. til overfladen er gylden og frittataen føles fast ved et let tryk.