Grapefrugt-agurk-avokadosalat med rødløg (4 pers.)

Skær top, bund og skal af grapefrugterne med en skarp kniv og skær segmenterne ud – det er kun det rene frugtkød, der skal anvendes. Skræl avokadoen, halver den og fjern stenen. Skær kødet i tynde skiver. Flæk agurken på langs, skrab den bløde kerne væk og skær kødet i lange og meget skrå stykker. Anret avokado, agurk og grapefrugt dekorativt på et lille fad. Pil løget og hak det helt fint. Pisk mayonnaise, citronsaft, honning, 2 spsk. olie, salt og peber sammen og smag til – dressingen skal være sødlig. Dryp dressingen over salaten, drys med rødløg og kværn lidt sort peber henover. Server straks til laks, kylling eller kalv.