Grillet salat med blomme og gedeost

Skær aubergine og squash i skiver og peberfrugterne i brede strimler. Vend alle tre dele med lidt olie, salt og peber og grill dem møre på grillpanden eller under ovngrillen. Snit imens forårsløget i fine skiver og skær blommerne i både. Pisk 3 spsk. olie, eddike, honning salt og peber sammen og smag dressingen til. Anret de grillede grøntsager og blommerne flot på et fad og drys med forårsløgene. Dryp med dressingen og slut af med at smuldre gedeosten henover. Server salaten til fx stegt svinekød eller lam, eller kom parmaskinke ovenpå og giv som frokostsalat med godt groft brød til.