Grønne asparges med mozzarella og blommetomater

Fjern den træede ende af aspargeserne og snit dem i 3 cm lange skrå stykker. Giv dem et 2-3 min. opkog i letsaltet vand, skyl med koldt vand og dræn godt. Skær mozzarellaen i tern og tomaterne i kvarte. Vend alle tre ting sammen, anret dem på et fad og krydr med salt og peber. Pisk olie, eddike, sennep, presset hvidløg, salt og peber sammen, smag til og dryp dressingen over salaten. Server til alle typer af fisk, kød og fjerkræ.