Fremgangsmåde
Start med at skrubbe kartoflerne, og skær dem i tern. Kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10 min.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skær blomkålen ud i helt små buketter og skræl peberroden. Lav en dressing ved at fortynde creme fraichen med en smule vand, og smage den til med revet peberrod, salt og friskkværnet sort peber.
Hak dilden fint - både stilke og blade.
Skær æblet i små tern.
Vend æbler, blomkål og dild sammen med dressingen.
Rist mandlerne i ovnen i 5-10 min., til de er gyldne. Hak dem herefter groft med en kniv.
Lun dunserne i ca. 5 min. i ovnen.
Anret de kogte kartofler, blomkålssalat og dunser på en tallerken.
Slut af med at drysse hakkede mandler over salaten.
Velbekomme!
Bonusinfo
Ingredienser:
Kogte gule flækærter*(20%), kogte kidneybønner* (20%), champignon*(20%), kartofler*, LUPINFLAGER*, vand, soltørrede tomater*(soltørrede tomater*, salt)(5%), rapsolie*, citronsaft*, chiamel*, hvidløgspulver*, salt, loppefrøskaller*, peber* *=Økologisk
100% GLUTENFRI!
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften