Gulerødder med hvidløg, æbler og sennep ( 4 pers.)

Skyl og rengør gulerødderne og snit dem i ½ cm tykke skiver med et meget (!) skråt snit. Skær æblerne i tynde både. Hak hvidløgsfedene fint. Pisk olie, citronsaft, honning, 2 slags sennep, salt og peber sammen til en cremet dressing og smag til. Damp gulerødderne i letsaltet vand til de lige netop er møre, hæld vandet fra og lad dem hurtigt dampe tørre. Vend dem straks med æbler, hvidløg og dressing og lad dem marinere tildækket i 10 min. Server dem lune til fisk, kød eller fjerkræ.