Fremgangsmåde
Kom couscousen i en skål og smuldr bouillonterningen i. Overhæld med kogende vand, så det lige dækker med en centimeter og lad det trække tildækket til al væden er optaget. Løsn couscousen med en gaffel til den er løs og luftig. Befri hvidkålen for grove yderblade og stok, rens peberfrugten og snit begge dele i helt fine strimler. Skær æblerne i tynde både, snit løget i tynde skiver og hak valnødderne groft. Pisk mayonnaise, 2 spsk. olie, balsamico, dijonsennep, sukker, salt og peber sammen til en lind dressing, smag til og juster evt. konsistensen med lidt vand, hvis den er for tyk. Vend kål, æbler og dressing sammen og anret det som en rede på et fladt fad. Fyld reden op med couscousen og drys med løg og valnødder. Dryp med lidt olivenolie og server til fisk, kød eller fjerkræ.
Kundekommentarer ()