Heat: Oksekødboller i romescosauce med perlespelt og spinat
Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Rib spinaten, skyl den i to hold koldt vand, og slyng den tør i en salatslynge.
Kog spelt i rigeligt saltet vand i 10-12 min., og lad dem dryppe af i en sigte.
Kom en generøs klump smør og tilsvarende mængde olivenolie i en bred tykbundet gryde.
Hak løg og hvidløg, og sautér dem, så de bliver bløde og godt brune uden at branke. Krydr med salt og freekeh-krydderimix.
Tilsæt spinat, og tilsæt de kogte korn, når spinaten er faldet sammen.
Vend rundt, og smag til med salt og peber.
Mikrobølgeovn:
Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:
Bøtte til 1 person: 2-3 min. ved 8-1000W
Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 8-1000W
Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 8-1000W
Bøtter (2+2) til 4 personer: 6-8 min. ved 8-1000W
Fif:
Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.
Bemærk:
Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.
VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!
Gryde:
Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 min., til den er gennemvarm.
Som vist på billedet.
Bonusinfo
Freekeh krydderier indeholder:
- 25% urtebouillon
- 15% kanel
- 15% allehånde
- 15% sort peber
- 10 % koriander
- 10 % mynte
- 10 % persille
Kommentarer og forslag til opskriften