Just Heat: Sloppy Joe a la cottage pie med gulerod-rødløg salat & estragon
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter, salater og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
OBS: Læs opskriften grundigt igennem inden du går i gang & find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Skræl kartoflerne og del dem i mindre stykker. Kog dem helt møre i rigeligt vand. Lad dem dampe af i et dærslag og mos dem igennem en purépresse eller lignende. Rør med en genrøs klump smør - gerne 1 æggeblomme pr person du laver mad til samt finthakket estragon (brug det halve her) Smag til med salt og peber.
Skræl gulerødderne og rødløg, og skær begge dele i ultratynde skiver på et mandolinjern. Kom i en skål, drys med lidt fint salt, og vend rundt. Lad dem stå i 5 min. og vend lidt lys eddike og lidt honning eller sukker i. Kom til sidst det sidste hakkede estragon i.
Fordel sloppy joe kødsosen i bunden af et ildfast fad. Fordel derefter mosen ovenover i en jævnt lag. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader til mosen er gylden og retten er gennemvarm - det tager typisk 25-30 minutter.
Som vist på billedet.
Kundekommentarer ()