Kartofler i sennepsvinaigrette med mixsalat, æbler og kapers (4 pers.)

Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Hak imens løget i fint. Pisk olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber, rør kapers i og smag til. Halver de varme kartofler, vend dem sammen med løg og vinaigrette og lad dem trække 5 min. Skyl imens salaten og slyng den tør. Skær æblet i tern og vend begge dele sammen med kartoflerne lige inden servering. Giv til fisk, kød eller fjerkræ.