Klassisk coleslaw med spidskål og gulerødder

Trim kålen og snit den i fine strimler. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Salt begge dele en smule og lad dem trække 10 min. Rør cremefraiche, mayonnaise, eddike, sukker, 1 tsk. sennep, salt og peber sammen og smag til - dressingen skal være lidt skarp! Knug kål og gulerødder tørre i et rent viskestykke og vend dem i dressingen - gerne sammen med finthakket dild - og smag til. Server som tilbehør til fx spareribs, burgere, en god kotelet (se video ovenover) eller kylling.