Kold avokadosuppe med sprød agurk-peber-melonsalsa (4 pers.)

Pil avokadoerne og kom kødet i en foodprocessor med hønsefond, 1 finthakket løg, 2 spsk. citronsaft, evt. koriander, salt og peber og kør det til en helt glat suppe. Sæt suppen på køl til den er helt kold. Skær peberfrugt, agurk og melon i helt fine tern og hak 1 løg fint. Vend det hele med spidskommen, chili, olie, saft af ½ citron, salt og peber og smag til. Rør creme fraichen i suppen, smag til og anret den i 4 små skåle. Top med salsaen og server straks som en lille forret med godt brød til.