Krydderbagt laks med cremet salat og brøndkarse

Start med at tænde ovnen på 220 grader. 

Tag laksestykkerne ud af køleskabet og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle, og vend dem i krydderblandingen. Krydr også med lidt salt.

Sæt laksen i et smurt ildfast fad med skindsiden op, og bag den ca. 10 minutter, når ovnen er godt varm.

Skyl risene i en sigte, og kom dem op i en lille gryde med den dobbelte mængde vand. Tilsæt lidt salt, og bring risene i kog. Lad dem koge et par minutter, læg derefter låg på, skru ned på allerlaveste blus, og lad risene dampe færdige i ca. 10 min.

Pluk hjertesalaten ud i blade, og læg dem i iskoldt vand til senere.

Skyl squashen, og skær den i små tern på størrelse med en sukkerknald. Pluk brøndkarsen ud i mindre stykker. Vend brøndkarse og squashtern sammen med lidt salt, et godt skud olivenolie og friskkværnet peber.

Hæld vandet fra salatbladene, og dryp dem godt af på et stykke papir. Vend squashtern, brøndkarse og salatblade sammen med yoghurten til en rustik salat.

Anret risene i en dyb tallerken med laksen ovenpå og salaten ved siden af.

Velbekomme!