Fremgangsmåde
Sæt risene over at koge efter anvisning på pakken.
Skrub gulerødderne, og skyl spinaten.
Skær gulerødderne i tynde skiver. Kom dem op i en skål sammen med masser af limesaft, lidt sukker og sesamfrøene. Vend det hele grundigt rundt, og lad det trække indtil servering.
Snit spinaten i strimler med en skarp kniv.
Riv hvidløgene fint på et rivejern.
Bland hvidløg, krydderblanding og hoisinsauce i en skål, og tilsæt en smule salt.
Skær kødet i strimler, og varm en pande eller wok op ved højeste blus. Når panden er brændende varm, steger du kødet 2-3 min., så det tager farve. Træk panden af varmen, og vend marinaden sammen med kødet på panden.
Anret risene i bunden af en dyb tallerken med syrlige gulerødder, spinat og kød ovenpå.
Spis gerne med pinde.
Velbekomme!
Bonusinfo
Indeholder:
25% Chipotle, 25% sød paprika, 15% spidskommen, 15% paprikaflager, 15% tørret dild, 5% hvidløgspulver.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften