Kulmule i krydret tomat med kikærter og sprød grøn salat

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.

Find en stor gryde frem og tilsæt en god sjat olivenolie. Dræn kikærterne og tilsæt dem til gryden sammen krydderblandingen. Sauter det hele stille og roligt et minut eller to ved mellem varme. Tilsæt så de hakkede tomater og ca. 1/2 dl vand pr kuvert. Lad det koge igennem et minut eller to - og smag det til med salt og friskkværnet peber.

Find et stort ildfast fad og smør det med lidt olie. Krydr fisken grundigt med salt og friskkværnet peber. Læg den i fadet - hvis fisken er for stor til fadet, kan du sagtens dele den i lidt mindre stykker.

Hæld tomatsovsen henover fisken og bag det hele i ovnen i ca. 10-15 min.

Mens fisken bager, kan du vaske pære, squash og bladselleri.

Snit bladselleri tyndt med en skarp kniv. Husk endelig at tage bladene med, hvis der er nogen.

Skær pære og squash i mindre tern og bland sammen med bladselleri i en skål. Smag til med et par dråber olivenolie og en god, lys eddike, så salaten bliver til den syrlige side.

Anret fisken direkte fra ovnen på en tallerken med godt med tomatsovs og den syrlige salat ved siden af.

Velbekomme!