0
Mexicansk suppe med mør svinenakke, koriander og skyrboller

Mexicansk suppe med mør svinenakke, koriander og skyrboller

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

løghvidløgbladsellerigulerod
1 min.
Hak grøntsagerne

Hak løg, gulerod, hvidløg og selleri groft, og overfør det hele til en stor gryde med 1 tsk. olie pr. person.

Varm gryden op ved middel varme, og steg grøntsagerne i 5 min. under jævnlig omrøring, indtil de bliver gyldne.

Sous vide, mør grisenakke
10 min.
Skær kødet i tern

Skær kødet i tern, og tilsæt det til grøntsagerne sammen med væden fra kødposen.

tomatpuré
15 min.
Rør suppen

Tilsæt tomatpureen til gryden, og rør godt rundt i 1 min.

Hæld vand i gryden, indtil det dækker fyldet, og lad suppen det simre i 5 min. 

MK Skyrbolle
20 min.
Lun bollerne

Bag eller rist bollerne som angivet på pakken.

koriandercitron
25 min.
Smag suppen til

Hak korianderen groft, og tilsæt den til suppen. Smag suppen til med salt, sukker, peber og citronsaft.

30 min.
Anretning

Servér suppen med skyrbollerne. 

Bonusinfo

Michelle Kristensen fortæller om hendes skyrboller:

Det er en af de mest populære opskrifter jeg har lavet – min MK skyrboller. Grunden? Fordi de er meget rige på protein og fattigere på kulhydrater sammenlignet med den normale grovbolle. Hvor den normale grovbolle indeholder pr 100 gram ca. 249 kcal,  44 gram kulhydrat og 8.4 gram protein så indeholder en MK skyrbolle pr. 100 gram ca. 154 kcal, 12 gram protein og 7.2 gram kulhydrater.

Med andre ord får du en bolle som er laverer på kulhydrater og højere på proteiner. Og så smager de virkelig lækre! 

Jeg bruger dem til alt fra morgenboller til sandwichbrød, toastbrød og burgerboller.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
561 kcal
Fedt:
33,2 g
heraf mættede fedtsyrer:
0,8 g
Kulhydrat:
26,8 g
heraf sukkerarter:
10,1 g
Kostfibre:
4,9 g
Protein:
35,4 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?