Oksebryst i sennepssauce med broccoli og ris

Start med at koge risene efter anvisning på posen.

Kog samtidig en kedelfuld vand op i en elkoger eller i en gryde.

Kom kødet, uden lage, op i en gryde sammen med creme fraiche. Lad det hele simre stille og roligt under låg i ca. 10 min.

Skyl broccoli, skær den ud i små buketter, og hæld det kogende vand over buketterne i en skål. Lad dem trække i 5 min.

Pluk imens estragon ud i blade, og hak dem fint. Hak ligeledes skalotteløg fint.

Dræn så vandet fra broccolien, og vend de med lidt olivenolie, skalotteløg, estragon og lidt salt.

Træk kødet fra varmen, rør sennep i efter smag, og smag til med lidt salt og et godt skud friskkværnet, sort peber.

Anret ris i en dyb tallerken sammen med kød, sauce og broccoli.

Velbekomme!