Fremgangsmåde
Del broccoliblomsten i små buketter og skær stokken i små tern. Giv dem et 1-2 min. opkog i letsaltet vand, overhæld med koldt vand og dræn godt. Pil løgene og skær dem i både. Varm olien op på en ovnfast pande og sauter broccoli og løg ved middelvarme i ca. 5 min. til væden er fordampet. Pisk imens æggene sammen og rør fløde, ost, salt og peber i. Hæld æggemassen over grøntsagerne, læg skiver af tomat i overfladen og bag æggekagen ved 175 grader i 25-30 min. til den er fast og gennembagt. Drys gerne med fintsnittet purløg og server som frokostret eller let aftensmad med brød og fx et stykke stegt fisk eller kød til.
Bonusinfo
Farmhouse cheddar er fremstillet af økologisk komælk fra Summeset i England. Osten fremstilles på samme gård, som køerne malkes, hvilket kaldes Single Farmhouse cheese. Når ostemassen er klar presses det i karet, og henlægger til efter syrning indtil den er klar til opskæring i små stykker, der saltes og presses ved meget højt tryk, hvorefter den lagres. En fantastisk autentisk ost der er milevidt fra de mange standardvarer du finder på cheddar-hylderne i dagligvarehandlen!
Kundekommentarer ()