Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Kom brun farin og balsamico i en gryde og lad det stille stå og karamellisere. Skræl pærerne, halver dem, fjern kernehuset og skær kødet i mellemstore tern. Pil løget og skær det i tynde både. Kom begge dele i gryden sammen med krydderierne og sving det hele godt rundt. Lad det simre en halv times til, tilsæt valnøddeolien og sluk for chutneyen. Smag til og lad den så trække min. en halv time, men gerne til dagen efter. Giv chutneyen til mørkt fjerkræ, kød eller gode dessertoste.
Kommentarer og forslag til opskriften