Jeg elsker sådan en snasket pizzasandwich.
Vil du have det hele endnu nemmere, kan du lave bøfferne som små kødboller, og bage dem i ovnen.
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tag pizzadejen ud af køleskabet, og tænd ovnen på 240 grader, varmluft.
Rør kødet med krydderimix, salt og peber. Form en flad bøf pr. pers., og steg den gylden og gennemstegt i olie på en varm pande i ca. 3-5 min. på hver side.
Rul pizzadejen ud til aflange, tynde pizzaer. Dryp dem med olivenolie og revet hvidløg, og fordel osten på dejen (kun på den ene halvdel), klap dem sammen om osten, og sæt dem på bagepapir på en bageplade.
Bag dem i den varme ovn, evt. med grilleffekt, i ca- 10-12 min.
Skær tomaterne i skiver, snit rødkål og rødløg fint, og skær peberfrugt i skiver eller strimler.
Åben de varme pizza-brød, og fyld dem med bøffer og grøntsager.
Servér straks, evt. med chilisauce til.
Bonusinfo
Italienske kødbollekrydderi indeholder:
30% fennikelfrø, 10% sort peber, 10% korianderfrø, 10 % oregano, 10% løgpulver, 10% hvidløgspulver, 10% paprikaflager, 8% bouillon, 2% chili
Bonusinfo
Vores pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften