Risotto med marksvampe, blommetomater og porrer

Rens svampene og skær dem i skiver. Snit porrerne fint og skyl dem godt. Hak hvidløgene fint og sauter dem i lidt olie sammen med de drænede porrer. Kom svampene ved og sauter yderligere 2-3 min. Skyl risene godt under koldt vand og rens for evt. sten og urenheder. Kom dem i gryden og rist dem let af til de begynder at blive gennemsigtige. Hæld hvidvinen på og rør rundt til den er helt opsuget af risene. Start på fonden; tilsæt lidt ad gangen og rør til væden er blevet optaget - fortsæt indtil al fonden er brugt. Vend kvarte blommetomater i og smag til med salt, peber og friskrevet parmesanost (andet ost kan også bruges). Server straks med en sprød grøn salat med vinaigrette og godt brød til.