Ristet broccoli med løgchutney og frisk gedeost (4 pers.)

Snit løgene i tynde både, hak hvidløgsfeddene fint og kom begge dele i en gryde sammen med brun farin og balsamico. Kog det op, læg låg på og lad det simre et kvarters tid. Del broccolien i små buketter og rist dem i lidt olie med salt og peber til de er møre med bid. Læg dem i et fad og fordel chutneyen ovenpå i små klatter. Smuldr gedeosten over og server straks til lam, vildt eller gris.