Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Snit spidskålen i helt fine strimler, skræl gulerødderne og snit dem i tynde skrå skiver. Skær peberfrugterne i tynde strimler, snit løg og hvidløg i tynde skiver og skær æblerne i tern. Varm et skvæt olie op i en wok eller sautépande og rist først gulerødderne 2 min. Kom resten af grøntsagerne ved og sauter 5-6 min. til de er møre med et sprødt bid. Kom karry, koriander, sennep, salt og peber ved, kom det i sammen med æbleternene og rist yderligere et par minutter. Smag til og server med ris og kylling eller gris.
Bonusinfo
Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær
Kommentarer og forslag til opskriften