Rødbedesalat med æble-tahindressing og ristet sesam (4 pers.)

Kog rødbederne møre i usaltet vand, gnid skindet af og skær rødbederne i tynde skiver. Skær æblerne i små tern og pres hvidløget. Rør begge dele sammen med yoghurt, citronsaft, tahin, salt og peber. Rist sesamfrøene lysebrune i olien og vend dem med et nip salt. Anret rødbederne flot på et fladt fad, dryp dressingen over og drys med ristede sesamfrø og evt. krydderurter. Server til fx gris, kylling eller fisk.