Rødkål og pastinak med grov sennep, tyttebær og peberrod (4 pers.)

Del rødkålen i kvarte, skær stokken væk og snit bladene i så tynde strimler som muligt. Skræl pastinakkerne og riv dem så groft som muligt. Pisk balsamico, tyttebær, peberrod, sennep og olivenolie sammen og smag til med sukker, salt og peber. Vend rødkålsstrimler og pastinak i dressingen, lad det trække 5 min. og smag til igen. Server til kød eller fjerkræ.