Rødkålssalat med appelsiner, druer og dressing med birkes

Snit kålen i helt fine strimler og bred dem ud på et fladt fad. Skær skallen af appelsinerne og befri kødet i fine fileter ved at skære ind langs lamellerne. Halver druerne og anret appelsinfileter (se video ovenover) og druer ovenpå kålen. Pisk olie, eddike, sukker, sennep, fintrevet løg og birkes sammen og smag til med salt og peber.

Dryp dressingen over salaten og drys evt. med hakkede nødder.

Server til kød eller fjerkræ.