Rødkålsslaw med gulerødder, tørrede tranebær og honningristede peanuts (4 pers.)

Befri rødkålen for grove yderblade og stok og snit resten i fine tynde strimler. Riv gulerødderne groft og snit løget i tynde skiver. Vend rødkål, gulerødder, løg og tranebær sammen. Pisk eddike og sukker sammen til sukkeret er opløst. Pisk olie, salt og peber i og vend det i slawen. Lad det hele marinere en halv time, vend grofthakkede peanuts i og smag til. Server som tilbehær til fisk, kød eller fjerkræ.