Salat af grillet fennikel, pærer og rødløg med gorgonzola, honning og valnødder (4 pers.)

Trim fenniklen og skær dem i 8 både. Skær pærerne i kvarte og fjern stilk og kernehus. Pil rødløgene, men bevar så meget af roden som muligt (til af holde løgbådene sammen) og skær dem i hver 6 både. Læg pærerne på en bageplade med skindet nedad og drys dem med en smule sukker. Vend det hele i lidt olie, salt og peber og grill dem møre og gyldne på en grillpande. Anret de grillede fennikel, pærer og rødløg flot på et fladt fad og top med klatter af den blå ost. Dryp med lidt ekstra olie, balsamico og honning og top med grofthakkede valnødder og gerne lidt grønt drys. Server straks til fx lam, kalv eller gris.