Salsa af honningmelon, rød peberfrugt og forårsløg (4-6 pers.)

Befri melonen for skal og kerner, rens peberfrugten og snit begge dele i fine små tern. Trim forårsløgene og snit dem i tynde skiver. Vend det hele sammen med chili, olie, 2 spsk. citronsaft, salt, peber og gerne grofthakket koriander og smag til. Lad salsaen trække 20 min. inden servering og giv til krydrede gryderetter, wokretter, ristet fisk eller stegt kylling.