Mør okse i indisk sovs med bagte porre og raita

Pil det yderste lag af porren, og skyl den grundigt. Flæk den på midten og læg den på en bradepande dækket med bagepapir. Hæld 2 tsk. olie pr. person henover, og krydr med salt.

Bag porrestykkerne i ca. 15 min., indtil de har fået god farve og er møre ind til midten.

Kog perlebyggen i en gryde med rigeligt vand og salt i ca. 12-15 min under låg.

Skyl tomaten, agurken og basilikummen grundigt, og afdryp for vand. Skær tomaten og agurken i små tern. Pluk bladene fra basilikummen, og hak den groft.

Hæld yoghurten op i en skål, tilsæt tomat, agurk og basilikum og smag til med salt.

Varm sovsen op i en kasserolle, og tilsæt kødet som trævles i stykker ligesom med pulled pork.

Fordel byggen i dybe tallerkener. Anret porren og karrysovsen henover og top med raitaen.