Spaghetti i pesto med små oksekødsboller med gulerødder, persille og hvidløg

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

Riv gulerødderne groft, pres hvidløg, og hak persille, løg og chilipeber fint.

Bland gulerødder, hvidløg, persille (gem lidt til pynt), løg og chilipeber med hakket kød, tilsæt 1/4 dl havregryn pr. pers. og salt & peber efter smag.

Fif: Du kan med fordel bruge en foodprocessor til at hakke grøntsager, og også til at blande farsen.

Hvis du har god tid, kan du lave farsen en halv time før, og lade den stå i køleskabet og hvile lidt.

Sæt en stor gryde godt saltet vand over, til at koge spaghetti i.

Dyp en teske i et glas vand, og form herefter nogle små kødboller.

Læg de små kødboller på airfryer-grillpladen, og spray eller pensl dem let med olie.

Indstil airfryeren på 180 grader, og giv kødbollerne 8 min. Vend kødbollerne, og giv dem 4 min. mere.

Kog spaghettien efter anvisning på posen, så den er færdig lidt før kødbollerne.

Når spaghettien er kogt al dente, hældes vandet fra, og pestoen tilsættes.

Bland spaghetti og pesto godt sammen. 

Servér spaghetti i en dyb tallerken med kødbollerne ovenpå.

Riv parmesan henover, og drys med finthakket persille.