Sprød salsa af blomkål, agurk og æble med forårsløg og frisk hvidløg (4 pers.)

Del blomkålen i fine små buketter og skær æblerne i tern. Halver agurken, fjern den bløde kerne og skær resten i tern. Snit forårsløgene i tynde skiver og hak hvidløgene fint. Vend det hele sammen med eddike, olie, salt og peber og smag til. Lad salsaen trække 10 min. og server til fisk, kød eller fjerkræ.